はじめまして
inity kitchenです

コロナやインバウンドの影響もあり私達の食生活も多様化して参りました。

それに伴い最近聞くようになったヴィーガンやプラントベースとは何？という方がほとんどだと思います。

 

「ヴィーガン（vegan）」は、動物愛護や環境保護が主な動機に対し、「プラントベース（plant-based）」は、植物由来の食品を中心にした食生活で、健康志向が主な目的です。どちらも動物性食品を避ける食生活ではありますが、意味や目的には違いがあります。

 

年齢と共に体調に変化を感じたり、アレルギーや家族の健康など気になる方も多いと思います。

私自身、過去を思い返すと、不調の原因が過食など食生活と関わっていることに気付き、見直していくうえで、私の場合は今のプラントベース生活に辿り着きました。

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最近では植物性の食材や加工品が身近に手に入り、14年前と比べてプラントベース生活がより豊かになったように思います。

 

少し選択肢を広げるだけで、食生活やお料理がもっと楽しくなるはず。

 

一緒に楽しみませんか？

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　inity kitchen　林崎 協子